Vzhľadom na šírenie chorôb, najmä alergického charakteru, sa ľudia čoraz častejšie vracajú k starým riešeniam zdravotných problémov. Krajiny Západu sa teda opäť začali zaujímať o oslie mlieko z hľadiska vedy a nutričnej hodnoty tejto látky. prečo? Jeho nutričné vlastnosti sú blízke vlastnostiam ľudského mlieka. Nakoniec sa oslie mlieko podávalo deťom alergickým na kravskú bielkovinu.
Čo obsahuje?
Vďaka vysokému obsahu laktózy je tento nápoj chuťovo veľmi sladký a v tomto smere atraktívny. Navyše, práve vďaka laktóze sa lepšie vstrebávajú prvky ako vápnik, fosfor, horčík a bór.
Oslie mlieko neobsahuje veľa tuku, ale musíte vedieť, že obsahuje esenciálne mastné kyseliny. Pomer omega-3 a omega-6 mastných kyselín v ňom je veľmi odlišný od podobných nápojov. Pomer vápnika a fosforu v oslom mlieku je blízky pomeru týchto prvkov v ľudskom mlieku. Obsahuje tiež lyzozým, ktorý podporujeimunita. Vzhľadom na to, že v tomto nápoji je aj malé množstvo mikroorganizmov (lyzozým spomaľuje vývoj baktérií). Jeho obsah vody je tiež porovnateľný s množstvom vody v ľudskom produkte.
Zvláštnosťou oslieho mlieka je nízky obsah kazeínu, teda bielkovín, ktoré sú alergénom. Okrem toho má viac vitamínu A, C, E a D ako odroda kráv.
Kto to potrebuje?
Táto tekutina je vhodná pre deti alergické na bielkovinu kravského mlieka. Okrem toho sa odporúča ľuďom postihnutým osteochondrózou a pacientom s osteoporózou. Odporúča sa aj pacientom po úrazoch kostí, pri chemoterapii a rekonvalescencii po agresívnych kúrach, ako je operácia, dlhodobé užívanie antibiotík, ako aj ľuďom, ktorí sa chcú starať o svoje zdravie. Toto mlieko by nemalo byť na jedálnom lístku pre ľudí s intoleranciou laktózy.
Aká je ešte výhoda?
Okrem vnútorného použitia sa používa aj pri výrobe kozmetiky. Je cennou zložkou hydratačných a výživných krémov a pleťových vôd. Na jeho základe sa vyrába aj kozmetika proti vráskam. Krémy z oslieho mlieka poskytujú jemnú starostlivosť o pokožku.
Tak ako v prípade koňa, aj v tomto prípade si môžete kúpiť koumiss - teda fermentovaný, veľmi výživný alkoholický nápoj.
Ako to začalo
V Anglicku 19. storočia bolo oslie mlieko cennou náhradou materského mlieka a jeho predaj zostal na trvalo vysokej úrovni. Tiežstarí Gréci a Rimania ním kŕmili svoje deti a Hippokrates ho považoval za zázračný nektár, ktorý dokáže liečiť aj krvácanie z nosa. Keď francúzsky kráľ František I. ťažko ochorel vyčerpaním a zbytočným stresom, konštantínopolský lekár postavil cisára na nohy a kŕmil ho práve materským mliekom osla. Dokonca aj pápež František spomína, ako ho kŕmil ako dieťa a bol jeho veľkým fanúšikom po celý život.
Ťažkosti
Výroba tohto nápoja však naráža na určité ťažkosti, ktoré sa prejavujú v tom, že trhová cena tohto nápoja je taká vysoká. História chovu somárov je však stará viac ako 4,5 tisíca rokov, no zvieratá sa využívali najmä na ťahanie a dopravu. Z tohto dôvodu bolo oslie mäso v mnohých kultúrach považované za tabu a ani dnes sa v niektorých krajinách, ako je Francúzsko alebo Taliansko, nepoužíva.
S mliekom je situácia ešte komplikovanejšia, pretože tieto zvieratá otehotnejú menej často ako kravy, majú len dve bradavky a kŕmia nimi svoje mláďatá v prvých šiestich mesiacoch po narodení. Výsledkom je, že v porovnaní s kravou, ktorá vyprodukuje až 40 litrov mlieka denne, samica osla vyprodukuje až dva litre za deň.
V Európe však existujú farmy, ktoré sa špecializujú na chov somárov. Ich účinnosť však nemá porovnanie s kravou či kozou a značná časť produkcie je určená pre potreby kozmetického priemyslu. Najčastejšie sa z neho vyrábajú krémy na báze oslieho mlieka.
Čo je zaujímavé, na rozdiel od kravy respkoza, tento nápoj nie je pasterizovaný. Neobsahuje škodlivé baktérie a je vhodný na priamu konzumáciu. A oplatí sa to využiť…
V kozmetike
Masky s oslím mliekom sa v kozmeteológii používajú už od staroveku. Najznámejšou osobou, ktorá sa v nej pravidelne kúpala, bola samozrejme egyptská kráľovná Kleopatra. Podľa legendy bude na kúpeľ treba 700 oslieho mlieka. Ale nielen Kleopatra sa starala o svoju krásu, využívajúc vlastnosti tejto tekutiny.
Sabina, krásna manželka rímskeho cisára Nera, chovala 500 somárov špeciálne na produkciu mlieka, ktoré používala na kozmetické účely. História spomína aj Nefertiti a cisárovnú Sisi, ktoré tento nápoj s veľkým úspechom používali na každodennú starostlivosť o telo. A podľa recenzií krémy s oslím mliekom skutočne zlepšujú stav ľudskej pokožky.
Aká je hodnota
Nenasýtené mastné kyseliny (Omega-3, Omega-6) sú dobré pre vstrebávanie vitamínov. Vďaka tomu podľa recenzií dodáva oslie mlieko pokožke pružnosť a robí ju pružnou. Zmiernite príznaky ekzému a psoriázy. Obsahuje tiež kyselinu linolovú, ktorá je súčasťou ľudského mazu, dodáva mu potrebnú viskozitu a hustotu. Mliečne lipidy vyživujú pokožku a chránia ju pred UV žiarením. Proteíny z oslieho mlieka sú bohaté na aminokyseliny. Stimulujú tvorbu kolagénu a elastínu v pokožke. Tiež zadržiavajú vodu v epiderme.
Čoefekt?
V prvom rade pleti dodáme pružnosť a pevnosť. Následky starnutia sa samozrejme spomaľujú. Po 2 týždňoch, podľa recenzií, si ženy všimnú, že pokožka sa stáva hodvábnou na dotyk a veľmi jemnou. Krém s prídavkom tejto zložky dokonale chráni pokožku pred slnkom.
Pediatri z Nemocnice sv. Anny v Turíne tvrdia, že oslie mlieko je také blízke ľudskému mlieku, že sa po stáročia považovalo za prírodné antibiotikum v prvých mesiacoch života dieťaťa. Nie je však také kalorické, aby v prípade dojčaťa mohlo plne nahradiť materské mlieko.
Myšlienka použitia tohto komponentu zatiaľ nie je vo svete veľmi populárna. Po prvé, somáre neboli nikdy chované s myšlienkou, že z nich môžete získať mlieko. Charakteristiky týchto zvierat však neznamenajú veľký objem takýchto produktov.
Tento produkt možno ľahko nájsť na kozmetickom trhu. Masiek, ktoré vo svojom zložení obsahujú oslie mlieko, je na regáloch dosť. Odporúčajú sa nielen pre krásnu a pevnú pokožku, ale aj pri liečbe psoriázy či ekzémov. Kozmetika, ktorá obsahuje túto zložku, sa často používa v lete.
