Šéfkuchársky oblek slúži nielen ako záruka čistoty a neprítomnosti cudzích predmetov v jedle, ale aj ako ochrana pre samotného šéfkuchára. Ako si vybrať tento pracovný odev a aké požiadavky by mal spĺňať? Poďme sa o tom porozprávať v našom článku. Tak poďme.
Hlavné vlastnosti pracovného odevu
Kuchársky kostým musí spĺňať viacero požiadaviek kuchára, iba ak ich dodrží, ukáže sa naozaj funkčný a kvalitný. O čo ide?
- Praktické a odolné. Bez nej nikde v kuchyni, ale čo sa pod týmito slovami myslí? Oblek musí odpudzovať vodu a mastnotu, musí byť relatívne nefarbiaci, nezvlnený a musí byť odolný pri testovaní na roztrhnutie. Okrem toho by mal byť oblek šéfkuchára nenáročný na starostlivosť. Hovoríme najprv ľahké umytie.
- Pohodlie. Keďže kuchár trávi v montérkach veľa času, nemal by sa v nich unaviť. A to znamená, že oblek šéfkuchára musí byť vybraný tak, aby neobmedzoval pohyb, mal veľa vreciek. Ďalšou výhodou obleku pre kucháraje priedušnosť látky.
- Paleta farieb. Predtým boli obleky zvyčajne biele, ale všetko beží, všetko sa mení a teraz si každý predstaviteľ tohto nádherného povolania môže vybrať tú správnu farbu a hlavne potrebný štýl.
Z akých materiálov sú vyrobené
Vyššie sme hovorili o požiadavkách na kuchársky oblek a dokonca sme sa dotkli otázky, z akých materiálov by mal pozostávať. Poďme sa teda ponoriť do tejto témy.
Čo je pre kuchára najpohodlnejšie?
- Bavlnená látka. Je pozoruhodne priedušná a udržuje teplo. Nevýhodou látky je silná krčivosť a predispozícia k pokrčeniu.
- Syntetika. Pánske či dámske syntetické kuchárske obleky sú nenáročné na starostlivosť a dlho vydržia, no tým sa pozitíva končia. Syntetické látky spravidla neprepúšťajú teplo a vzduch, takže môžu byť veľmi elektrifikované.
- Bavlna s polyesterom. Zo všetkého vyššie uvedeného je to najlepšia možnosť, pretože oblek je vyrobený z dvoch látok, čo znamená, že sa bude skvele žehliť, dýchať a nosiť.
Z čoho je vyrobený pracovný odev?
Na fotke často vidíme oblek šéfkuchára, no zodpovedá obrázok vždy realite? Poďme zostaviť kostým podľa položiek. Čo je súčasťou kombinézy?
- Nohavice a bunda. Možno to je základ všetkých kuchárskych uniforiem. Tieto položky môžu byť buď rovnakej alebo inej farby. Tunika je našitá s veľkými vreckami a skrátenárukávy. Ten je potrebný, aby sa rukávy nedostali do jedla a vo všeobecnosti je oveľa pohodlnejšie pracovať týmto spôsobom. Nohavice musia byť voľného strihu a s vreckami.
- Zástera. Vykonáva ochrannú funkciu. Ukazuje sa, že materiál na zásteru musí byť zvolený tak, aby odpudzoval mastnotu a nečistoty a zároveň bol odolný. Zvyčajne sa používa hustá impregnovaná tkanina.
- Cap. Povinná výbava každého kuchára. Navyše, ak z nejakého dôvodu čiapka nesedí, môže byť nahradená šatkou alebo čiapkou. Účelom tejto položky je chrániť jedlo pred vlasmi a potom. Kuchári zvyčajne nosia vysoké klobúky. Ako to robia? Je to preto, že predmet je vyrobený z ľahkej látky a pevne drží na hlave. Dnes je zvykom dávať na čiapku logo reštaurácie vo forme výšivky alebo sieťotlače.
- Topánky. Kuchár trávi veľa času na nohách, preto by sa mal v prvom rade starať o svoje topánky. Môžu to byť iba špeciálne topánky: nekĺžu, sú pohodlné, ľahké a neabsorbujú pachy. Profesionálna obuv je vyrobená z materiálov šetrných k životnému prostrediu.
Funkcie strihu
Keďže šéfkuchár trávi veľa času v kuchyni, strih overalu hrá dôležitú úlohu v jeho pohode. Čo nesmie chýbať v pánskom alebo dámskom kuchárskom obleku? Po prvé, sú to vetracie vrecká. Umožňujú vzduchu voľne vychádzať a vstupovať dovnútra. Vďaka tomu kuchár necíti teplo a pohodlne sa s ním pracuje.
Po druhé, musí existovaťpevné rukávy. Je potrebné, aby oblek mal upevňovacie prvky, pomocou ktorých môže kuchár v prípade potreby skrátiť rukávy. Pri takejto práci je to dôležitý bod.
Po tretie, formulár by mal mať veľké množstvo vreciek, do ktorých môžete vložiť potrebné nástroje alebo recepty. To je rovnako dôležité v kostýmoch šéfkuchára pre ženy a mužov.
Záver
Práca šéfkuchára je veľmi zaujímavá a prestížna, pretože tento človek vždy dáva ľuďom šťastie. Ale aby svoje povinnosti plnili aj kvalitatívne, je potrebné sa postarať o profesionálne vybavenie. Kuchári sa vždy posudzujú podľa vzhľadu a tým aj reštaurácie, kde človek pracuje.
Z tohto dôvodu by mal zamestnávateľ v prvom rade dať svojim zamestnancom možnosť vybrať si pohodlné oblečenie. Našťastie teraz nie sú problémy s dodávateľmi a predajňami, takže si každý nájde presne to, čo mu priamo vyhovuje. Varte pre radosť ľudí, no nikdy nezabúdajte na kvalitu a hygienické normy. Veľa šťastia!
